Provenzal
2020-06-04

PROVENZAL en 3 pasos con TRUCOS

Por A1cocina

Como preparar una excelente salsa provenzal.

Salsa provenzal es una receta fácil, económica y que te va a servir de base para muchas otras comidas. Esta es una versión suave de la «salsa» de ajo y perejil.

Si quieres hacerla mas rústica al paladar, entonces deberías picar los tallos del perejil, si deseas hacerla con un sabor mas intenso, agrega mas proporción de ajo a la preparación.

salsa provenzal

Salsa Provenzal es un término gastronómico usado en la cocina profesional y amateur. Es una mezcla sencilla de ajo y perejil picado mezclado con aceite neutro y una pizca de sal.

perejil fresco

También puedes hacer una provenzal seca si unes ajo y perejil picados sin agregado de aceite. La colocas en una recipiente y le agregas un poco de sal.

Si le añades aceite de girasol o de maíz vuelves a la receta original, pero si la utilizas así en seco tienes una muy buena alternativa para adornar un plato terminado o incorporarla en otra salsa Trata de usar aceites neutros y descartar al aceite de oliva, ya que este te cambiará el sabor de la salsa.

provenzal seca

Esta salsa, es la base del tan famoso chimichurri argentino un salsa de sabores complejos que te va a sorprender.

Donde usarla?

La salsa provenzal es una deliciosa salsa para acompañar carnes como asado, vacío, o cerdo. Tambien es ideal para incorporar en el famoso choripan, un sandwich de chorizo, tipico en Argentina.

Tambien queda muy bien sobre achuras, como el chinchulin y las mollejas. No hace falta que te cuente que los riñones a la provenzal son un exquisito manjar.

Provenzal

Provenzal

salsa provenzal
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 0 min
Tiempo de Reposo 0 min
Tiempo total 5 min
Plato Salsas
Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorías 4 kcal

Equipment

  • tabla
  • cuchillo
  • bowl

Ingredientes
  

  • 2 dientes Ajo
  • 1 atado Perejil fresco
  • 1 cda Sal
  • 4 cda Aceite neutro

Elaboración paso a paso
 

  • picar el ajo
  • picar las hojas del perejil
  • agregar sal
  • cubrir con aceite

Video

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Cuéntanos tu experiencia si es que utiliza esta salsa en tus platos.

Disfruta esta magnífica salsa provenzal casera, con esta simple y famosa receta !!! Agrégala para acompañar tus comidas preferidas y tenla siempre a mano para realzar sabores en tus preparaciones

Eres de usar salsa provenzal en tus comidas?

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La salsa provenzal es una receta fácil, económica y que te va a servir de base para muchas otras comidas. Aca te enseñamos como prepararla.
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