Bondiola de cerdo
2020-06-15

Bondiola de cerdo a la parrilla para sandwichs

Por A1cocina

Fabulosa bondiola de cerdo a la parrila, para hacer unos ricos sandwiches en figacitas de pan de manteca.

Crees que es complicado? Para nada. mira los pasos que hicimos y animate a hacerla en tu casa… Queda riqu铆sima si la acompa帽as con unas berenjenas al escabeche dentro del sandwich, o una ensalada tabule si la comes al plato.

Preparaci贸n

Antes que nada, quitamos el exceso de grasa de nuestra bondiola de cerdo para que quede menos grasosa por fuera.

Limpiando la Bondiola

Luego de esto, le agregamos sal y pimienta a gusto. Aconsejo utilizar sal del tipo parrillera o entrefina que funciona mejor cuando hacemos algo en la parrilla.

salamos la bondiola

Encendemos el fuego, mientras dejamos reposar la carne para que la sal penetre dentro de la misma, con unos 30 minutos ser铆a suficiente en este caso.

encendiendo el carb贸n

Una vez que las brasas llegaron a su mejor punto de encendido est谩n listas para desparramarlas debajo de la parrilla.

brasas encendidas

Distribuimos en forma pareja para que el calor pre caliente los fierros redondos de la parrilla y adquieran temperatura. Es importante tenes la parrilla caliente para lograr un buen sellado.

calentando los fierros

Cocinando la bondiola de cerdo

Con una buena temperatura en la parrilla ponemos la bondiola, en lo posible que este a temperatura ambiente.

Bondiola en la parrilla

Ni bien se ha dorado de un lado, la damos vuelta y la dejamos cocinar por aproximadamente 3 o 4 horas con el fuego moderado. Es una coccion larga y lleva tiempo.

Bondiola sellada

Luego de completar su cocci贸n, podemos cortarla en rodajas finas, si no llega a estar en el punto deseado estas rodajas de bondiola pueden regresar a la parrila para completar su cocci贸n de forma r谩pida

cortando la bondiola

Una vez que la tenemos bien cocida la ponemos en una bandeja y listo !!! A disfrutarla en sandwichs, o si lo prefieres comerla 芦al plato禄 y acompa帽arla con algunas verduras.

bondiola en rodajas

Podes condimentarla con el t铆pico chimichurri argentino, salsa criolla o bien utilizar una rica salsa de mayonesa.

Lleva tiempo pero queda muy rica… Te animas a hacerla?

Bondiola a la parrilla

Bondiola a la parrilla

Fabulosa bondiola de cerdo a la parrila, para hacer unos ricos sandwiches en figacitas de pan de manteca.
Tiempo de preparaci贸n 30 min
Tiempo de cocci贸n 4 h
Tiempo total 4 h 30 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional, todas
Raciones 10 personas
Calor铆as 280 kcal

Equipment

  • tabla
  • cuchillo
  • parrilla
  • carb贸n

Ingredientes
  

  • 3 Kg Bondiola de cerdo
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Pimienta

Elaboraci贸n paso a paso
 

  • Limpiar el esxeso de grasa de la bondiola
  • Agregar sa y pimienta a gusto
  • prender el fuego y precalentar la parrilla
  • colocar la bondiola y cocinar de ambos lados
  • cortar en rodajas y servir

Video

Keyword bondiola a la parrilla, bondiola braseada, bondiola de cerdo

—————————————————————-
Siguenos en nuestras redes

Instagram: https://instagram.com/a1cocina
Twitter: https://twitter.com/a1cocina
Facebook: https://facebook.com/a1cocina
Pinterest: https://pinterest.com/a1cocina
Patreon: https://patreon.com/a1cocina
——————————————————————

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Bondiola de cerdo a la parrilla
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparaci贸n
Tiempo de cocci贸n
Tiempo total
Puntuaci贸n media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)