Bondiola de cerdo a la parrilla para sandwichs
Fabulosa bondiola de cerdo a la parrila, para hacer unos ricos sandwiches en figacitas de pan de manteca.
Crees que es complicado? Para nada. mira los pasos que hicimos y animate a hacerla en tu casa… Queda riqu铆sima si la acompa帽as con unas berenjenas al escabeche dentro del sandwich, o una ensalada tabule si la comes al plato.
Preparaci贸n
Antes que nada, quitamos el exceso de grasa de nuestra bondiola de cerdo para que quede menos grasosa por fuera.
Luego de esto, le agregamos sal y pimienta a gusto. Aconsejo utilizar sal del tipo parrillera o entrefina que funciona mejor cuando hacemos algo en la parrilla.
Encendemos el fuego, mientras dejamos reposar la carne para que la sal penetre dentro de la misma, con unos 30 minutos ser铆a suficiente en este caso.
Una vez que las brasas llegaron a su mejor punto de encendido est谩n listas para desparramarlas debajo de la parrilla.
Distribuimos en forma pareja para que el calor pre caliente los fierros redondos de la parrilla y adquieran temperatura. Es importante tenes la parrilla caliente para lograr un buen sellado.
Cocinando la bondiola de cerdo
Con una buena temperatura en la parrilla ponemos la bondiola, en lo posible que este a temperatura ambiente.
Ni bien se ha dorado de un lado, la damos vuelta y la dejamos cocinar por aproximadamente 3 o 4 horas con el fuego moderado. Es una coccion larga y lleva tiempo.
Luego de completar su cocci贸n, podemos cortarla en rodajas finas, si no llega a estar en el punto deseado estas rodajas de bondiola pueden regresar a la parrila para completar su cocci贸n de forma r谩pida
Una vez que la tenemos bien cocida la ponemos en una bandeja y listo !!! A disfrutarla en sandwichs, o si lo prefieres comerla 芦al plato禄 y acompa帽arla con algunas verduras.
Podes condimentarla con el t铆pico chimichurri argentino, salsa criolla o bien utilizar una rica salsa de mayonesa.
Lleva tiempo pero queda muy rica… Te animas a hacerla?
Bondiola a la parrilla
Equipment
- tabla
- cuchillo
- parrilla
- carb贸n
Ingredientes
- 3 Kg Bondiola de cerdo
- 1 cda Sal
- 1 cda Pimienta
Elaboraci贸n paso a paso
- Limpiar el esxeso de grasa de la bondiola
- Agregar sa y pimienta a gusto
- prender el fuego y precalentar la parrilla
- colocar la bondiola y cocinar de ambos lados
- cortar en rodajas y servir
Video
—————————————————————-
Siguenos en nuestras redes
Instagram: https://instagram.com/a1cocina
Twitter: https://twitter.com/a1cocina
Facebook: https://facebook.com/a1cocina
Pinterest: https://pinterest.com/a1cocina
Patreon: https://patreon.com/a1cocina
——————————————————————
Based on 1 Review(s)